Пряні мариновані яблука
Знадобиться
450 мл яблучного оцту120 мл меду
12 великих яблук
великий пучок розмарину
1 ч л ямайського перцю горошком
Як готувати
Великі хрусткі яблука найкраще підходять для цього рецепта, такі як граніт Сміт, але можна експериментувати і з іншими сортами. Використовуйте його як альтернативу яблучним соусом до м'яса.1. Покласти оцет і мед у велику каструлю, помішувати на повільному вогні, поки мед не розчиниться. Потім довести до кипіння і варити 2 хвилини.
2. Очистити від шкірки, порізати навпіл і очистити від серцевини. Порізати на маленькі шматочки. Додати оцет і мед і варити 8 хв, поки яблука не стануть м'якими, але не розваряться.
3. Перелити в стерилізовані банки (зберігши трохи маринаду) і додати кілька гілочок розмарину і кілька Горошків перцю в кожну банку. Залити залишеним маринадом і постукати по банках, щоб випустити весь зайве повітря.
4. Запечатати банки і зберігати в прохолодному темному місці тиждень перед тим, як використовувати.
