Чебуреки по-ледачому
Знадобиться
400 гр. змішаного фаршу (яловичина і свинина, не купуйте півкіло, залишиться ні туди-ні сюди, перевірено)0,5 кг. готового дріжджового, здобного тіста (купуємо в супермаркеті в хлібному відділі)
1 середня цибулина
3-4 зубчики часнику
1 ч. Ложка цукру
сіль, перець чорний мелений за смаком (зі спеціями можна експериментувати, але я зупинилася на класичному варіанті)
майже повну склянку крижаної води
пучок кінзи (пробувала кріп, петрушку, це все не те, раджу тільки кінзу, навіть хто її в принципі не їсть, в цій страві з'їдає)
рослинне масло для смаження,
борошно для посипання
Як готувати
Я дуже люблю кулінарні вироби з фаршу і тіста (розумію, що шкідливо, калорійно, але ж смачно !! і іноді побалувати себе можна), але з тестом возитися не люблю. Тому я винайшла такий простенький рецептик, але дуже смачний, з'їдається гостями завжди на ура. Ця кількість інгредієнтів розраховане приблизно на три людини, до цієї страви я не рекомендую більше нічого подавати, тільки запити чим-небудь. Як показала моя практика, навіть овочі свіжі не йдуть в хід.Значить починаємо. У миску викладаємо фарш. У кухонному комбайні в кашу перетворюємо цибулину і до фаршу. Ріжемо дрібно кінзу і в миску. Часник я тру на тертці великої і тудаже. Сіль, перець і обов'язково цукор. Вимішуємо руками поступово додаючи крижану воду. Вимішуємо досить довго, щоб вода повністю вбралася в фарш. Прибираємо в холодильник. На смак повинно бути небагато пересолене і переперчено.
Тісто ділимо на дві рівні частини і з кожної розгортаємо ковбаску. Кожну ріжемо на п'ять частин. Формуємо за допомогою качалки коржі, вони повинні бути тонкими, але і в той же час щоб не лопнули потім, викладаємо фарш порівну на все, гарненько защипуємо краю. на сковорідку наливаємо зовсім небагато (!!!!) масла, як ніби ви смажите котлети і обсмажуємо хвилини по чотири з кожної сторони.
Викладаємо на блюдо, даємо їм трохи постояти, щоб вони "відтанули" і подаємо гостям. Відкушуєш таку лепешечку, а там повно м'ясного, ароматного соку. Смакота. Якщо зробите все один до одного то гарантую хороший результат.
