Шашлики зі свинини з коріандром
Знадобиться
На 4 порції:900 гр філе свинини
пучок зеленої цибулі
3 лимона
25 гр пучок коріандру, порізаний
200 гр натурального йогурту
Як готувати
Шашлички з ароматом лимона.1. Порізати свинину на 16 кубиків, покласти в плоску форму. Порізати зелена цибуля на короткі шматочки і додати до свинини. Потерти на тертці цедру 1 лимона і видавити сік. Всі додати до свинини, потім додати половину порізаного коріандру, 3 ст л оливкової олії, сіль і перець-ретельно перемішати.
2. Решта лимони порізати на дольки, потім кожну часточку навпіл. Одягти черзі на 4 великих металевих шампура свинину, цибулю і лимон (якщо використовуєте дерев'яні шампури, замочіть їх у воді на годину). Поставити під гарячий гриль, повертаючи, на 10 хв.
3. Перемішати залишилося коріандр з йогуртом і приправити сіллю і перцем за смаком. Подавати з рисом з шафраном або куркумою і йогуртом з коріандром.
