Шніцель з капусти
Знадобиться
Капуста білокачанна 300г, сухарі мелені 50 г, масло вершкове 20 г, сметана 30 г, яйце? шт, розчин солі 5 м Норма розрахована на 2 порції.Як готувати
Невеликий качан капусти промити, зняти верхні листки, розрізати на 4 частини, вирізати качан. Шматки капусти опустити в гарячу підсолену воду і прокип'ятити, а потім викласти на сито. Злегка охолоджену капусту загорнути в ошпарену марлю і, викручуючи, надати кожному шматку форму круглої коржі в 1 - 1,5 см завтовшки.Змочити коржі у збитому яйці, обваляти в сухарях і обсмажити на розігрітій сковороді з маслом з двох сторін. Поставити шніцель на 10 хвилин у духовку. При подачі полити сметаною.
