Яблучний соус з червоною смородиною
Знадобиться
На 450 г:225 г стиглої червоної смородини
150 мл води
225 г яблук, очищених, дрібно порізаних і тоді взвешанной
3-4 ст л цукру
кусоческ вершкового масла
6 стручків кардамону, насіння дістати і розмолоти
Як готувати
Шикарно до запеченого м'яса, дичини або птиці, холодної або гарячої.1. Покласти червону смородину в каструлю з половиною води і тушкувати до м'якості. Пропустити через сито.
2. Змішати яблука, воду, що залишилася, красносмородіновое пюре, цукор, масло і мелений кардамон, варити, поки яблука не будуть м'якими.
3. Збити суміш дерев'яною ложкою до однорідної маси.
4. Розкласти по маленьких баночках і тримати в холодильнику 2-3 тижні перед використанням.
