Аліго
Знадобиться
На 6 порцій:1 кг картоплі (приблизно, 4-6 шт)
1 ч л солі
3 ст л несолоного вершкового масла
3 зубчики часнику, роздавлених в чеснокодавке
1 ст незбираного молока
120 г сиру Моцарелла, тертого
120 г сиру Грюйєр, тертого
мелений чорний перець
Як готувати
Здавалося б, картопляне пюре неможливо поліпшити - воно і без рецепта завжди виходить дуже смачно. Але цей рецепт тягучого, сирного картопляного пюре з ароматом свіжого часнику показує, що у пюре завжди є простір для совершествованія. За допомогою кухонного комбайна це французьке блюдо готується дуже легко і швидко. Якщо ви будете терти сир в комбайні, то зробіть це до подрібнення картоплі.1. Очистити картоплю, нарізати на однакові шматки, залити водою, посолити і довести до кипіння. Знизити вогонь і варити 15-20 хвилин, поки картопля не буде м'яким, якщо проткнути його виделкою. Злити і перекласти картоплю в кухонний комбайн.
2. Додати в комбайн масло, часник, сіль. Збивати в комбайні, поки масло не розтане і пюре не буде однорідним. Поки комбайн працює, додати 1 ст молока і збивати ще близько 10 секунд.
3. Перекласти картоплю в каструлю, додати сир і помішувати на повільному вогні, поки сир не розплавиться. Якщо суміш надто густа, долийте трохи молока.
