Баклажани запечені з грибами в горщиках
Знадобиться
На 4 порційних горщика:4 середніх баклажана
2-3 середні цибулини (за смаком, скільки любите)
4 яйця, зварених круто
4 великих боровика (або, приблизно стільки за обсягом печериць)
по 4 дес.л. вершкового і рослинного масла
1 ст.л. з верхом борошна
приблизно 1 склянка сметанного соусу
зелень кропу і петрушки за смаком
сіль і мелений чорний перець за смаком
Як готувати
Баклажани очистити, нарізати кубиками (середніми), злегка посолити і залишити на годину. Гриби свіжі відварити, порубати дрібно і обсмажити на вершковому маслі з дрібно порізаною цибулею.Баклажани віджати від соку і обсмажити в рослинній олії.
У горщики укласти шарами баклажани, гриби з цибулею і нарізані кружальцями круті яйця. Поперчити, посолити за смаком, зверху укласти ще шар баклажанів.
Залити сметанним соусом (або сметаною) і запекти в духовці.
При подачі посипати зеленню.
