Бранденбурзький картопля
Знадобиться
800 г твердого картоплі, 1/4 міцного (швидкорозчинного) бульйону, 2 цибулини, 50 г вершкового масла, 100 г щавлю, 4-6 ст ложок "зеленого" оцту, 2 ст ложки раст.масла, сіль білий мелений перецьЯк готувати
Картопля вимити, почистити і нарізати рівними кружками. Варити в бульйоні 10 хв, картопля повинна стати м'яким і увібрати в себе бульйон, але не розсипатися.Картопля остудити.
Почистити цибулю, дрібно порубати і обсмажити до прозорості у вершковому маслі.
Щавель перебрати, вимити, обірвати товсті стебла, листки нарізати тонкою соломкою. Додати до цибулі і теж обсмажити.
Цибулю і щавель перемішати з картоплею, заправити оцтом, раст.маслом, сіллю, перцем, подавати до тушкованої рибі.
