Картопляний салат з сиром
Знадобиться
1 кг твердого картоплі, 1 ч ложка кмину, сіль, 2 цибулини, 1/4 гарячого м'ясного (швидкорозчинного) бульйону, 250 г копченого сала, 250 г голландського твердого сиру, 250 г огірків, 1 пучок редиски, 2 червоних яблука, 4- 5 ст ложок білого винного оцту, білий мелений перець, 3 ст ложки насіння соняшникуЯк готувати
Картопля вимити і зварити в мундирі у воді з додаванням кмину і солі. У цей час очистити цибулини, дрібно порубати, покласти в каструлю і залити гарячим м'ясним бульйоном. Картоплю очистити гарячим, нарізати кубиками ок. 1 см і швидко перемішати з бульйоном, остудити.Сало порізати кубиками і на повільному вогні обсмажити до піджареної скоринки. Сир нарізати кубиками ок. 1 см. Огірки вимити, розрізати уздовж, видалити насіння, нарізати кубиками. Яблука вимити, розрізати, видалити серцевину, нарізати кубиками. Редиску почистити, вимити і розрізати на 4 частини.
Все перемішати з картоплею. За смаком заправити оцтом, сіллю, перцем.
Останніми додати гарячі шкварки. У жирі від смаження обсмажити насіння соняшнику до золотистого відтінку, разом з жиром покласти в салат і перемішати, після чого салат швидко подавати до столу.
