Картопляний салат по-шведськи
Знадобиться
800 г твердого картоплі, 150 г грудинки, 2 червоних яблука, трохи лимонного соку, огірок, 2 фіолетових цибулини, 1/2 пучка кропу, 200 г сметани, білий винний оцет, цукор, сіль, білий мелений перецьЯк готувати
Картопля вимити, зварити в мундирі, почистити, нарізати кружечками.Грудинку тонко нарізати скибочками, потім соломкою і на помірному вогні обсмажити до хрусткої скоринки.
Шкварки викласти, жир від смаження перемішати з картоплею, картопля остудити.
Яблука почистити, розрізати на 4 частини, видалити серцевини, порізати кубиками і скропити лимонним соком. Огірок вимити, розрізати уздовж, видалити насіння, нарізати кубиками.
Змішати всі компоненти. Кріп сполоснути, обсушити і крупно порізати. Сметану розмішати з оцтом, цукром, сіллю, перцем і полити цим соусом салат.
Прикрасити кропом і кільцями цибулі.
Шкварки розігріти і посипати ними салат, подавати як закуску або гарнір до риби-гриль або тушкованої рибі.
