Картопляний салат по-російськи
Знадобиться
800 г твердого картоплі, 1/8 л курячого (швидкорозчинного) бульйону, 200 г польового салату, 1/2 пучка кропу, 8 горошин білого перцю, 8 зерен коріандру, 1/2 ч ложки гірчичних зерен, 2 ст ложки "зеленого" оцту, сіль, 2 ст ложки раст.масла з волоських горіхів, 200 г вершків, 4 ст ложки молока, цукор, тонкі скибочки копченої лососини, банку ікриЯк готувати
Картопля вимити, зварити в мундирі, очистити, порізати кружальцями, перемішати з бульйоном і залишити охолоджуватися.Салат почистити, промити, обсушити і розкласти на тарілках. Кріп сполоснути, обсушити, порізати.
Перець, коріандр і гірчичні зерна потовкти у ступці.
Оцет перемішати з сіллю, додати масло і скропити сумішшю салат. Вершки розмішати з молоком, приправити цукром і сіллю.
Гуртки картоплі сервірувати на салаті, залити вершками. Лососину закриття в ролики з ікрою всередині, розкласти поверх картоплі. Всі посипати кропом і товченими приправами.
