Журавлинний-горіховий хліб
Знадобиться
На 4 порції:25 г вершкового масла
1 маленька червона цибулина, тонко порізана
1 зубчик часнику, нашаткований дрібно
кілька крапель сухого хересу
225 г очищених горіхів (бразильських, фундука, населеного арахісу, волоських горіхів), порізаних крупно
125 г свіжих хлібних крихт
1 ст л порізаного свіжого шавлії
2 яйця, збити
75 г сиру стилтон, раскрошенного
75 г свіжої журавлини
Як готувати
У цьому горіховому хлібі є все - і хрустка текстура і соковита, фруктова начинка. Це відмінна альтернатива м'ясної начинці птиці.1. Розігріти духовку до 180 гр С. Розтопити вершкове масло в каструлі і обсмажити цибулю і часник. Готувати на середньому вогні 3-4 хвилини, до м'якості. Додати сухий херес і дати покипіти 1 хвилину. Зняти з вогню і додати очищені горіхи, хлібні крихти, шавлія, яйце і стилтон. Приправити сіллю і перцем.
2. Змастити маслом форму для кексу місткістю 700 г. Отримати дно пергаментом. Покласти половину горіхової суміші на дно форми і розрівняти. Розкласти зверху журавлину, зверху викласти залишок горіхової суміші. Розрівняти зверху і запікати 45 хв до золотистого кольору. Дати трохи охолонути, потім перевернути і порізати.
