Запечені половинки картоплі з сиром
Знадобиться
На 12 половинок:6 картоплин сорту Дезіре середнього розміру, по 110 г кожна
75 г сиру грюйер або емменталь, дрібно натерти
2 столові ложки подрібненого шніт-цибулі
трохи оливкового масла
морська сіль
Як готувати
Дезіре - мій найулюбленіший сорт картоплі, ароматний і міцний.Щоб сир добре розплавився, потрібно накривати їм гарячі половинки картоплі - на холодному він стане твердим і хрустким. Ця страва я люблю подавати як гарячого на фуршеті.
Розігрійте духовку до 190 ° C.
Вимийте картоплини і ретельно обсушити їх рушником. Відкладіть в сторону, щоб вся волога випарувалася. Якщо вони вже чисті - просто протріть вологим паперовим рушником. Виделкою наколи шкірку, потім втирайте по кілька крапель оливкової олії і трохи меленої солі. Помістіть картоплини на середній рівень духовки і запікайте 1-1 1/4 години, поки шкірка не почне хрусткою.
Кожну картоплину розділіть навпіл уздовж, надріжте м'якоть, розкладіть половинки на деку і посипте тертим сиром грюйер (або емменталь). Поверніть в духовку на 15 хвилин. Сир розплавиться і покриється золотистою скоринкою.
Перед подачею на стіл приправте цибулею.
