Запіканка з кукурудзяної муки
Знадобиться
На 8 порцій:750 мл молока
1/2 ч. Ложки солі
1/4 ч. Ложки меленого чорного перцю
125 г жовтої кукурудзяної муки грубого помелу
60 г вершкового масла або маргарину, нарізаних шматочками
3 яйця, жовтки відокремити від білків
Як готувати
1. Нагрійте духовку до 200 ° С. Змастіть жиром 11/2-літрову неглибоку форму для запінити. Поставте чотирилітровим каструлю на середній вогонь. Закип'ятіть в ній молоко, сіль і перець. Зніміть з вогню. Поступово всипте в молоко кукурудзяну муку. Додайте вершкове масло, гарненько перемішайте. Дайте постояти 5 хвилин.2. Вбийте яєчні жовтки, по одному за раз. У невеликій мисці збийте міксером на високій швидкості яєчні білки. Перемішайте половину білків з кукурудзяною кашею. Потім обережно додайте другу половину: Вилийте в приготовлену форму. Печіть 35-40 хвилин. Подавайте на стіл відразу.
