Картопля по-ірландськи
Знадобиться
На 4 порції:5-6 середніх картоплин
2 ст.л. рослинного масла
по 1 щіпці: мелений перець, сіль (замість неї краще використовувати приправу типу "Вегети"), Коріандр, куркума (шафран), імбир, кардамон, орегано або базилік.
Як готувати
Рецепт "спіонерили" з меню одного ресторанчика і відтворений досить приблизно. У точності повторювати його не обов'язково, загальний принцип такий: прянощі - будь-які, що є в будинку, і побільше-тільки шафран обов'язковий - він надає гарний колір. Втім, якщо є каррі, то цілком можна використовувати - каррі зазвичай містить шафран. Подавати таку картоплю можна з чим завгодно. Я його люблю і готую дуже часто: швидко, просто, красиво і завжди добре виходить.1. Розігріти духовку до 200 градусів.
2. Картоплини ретельно помити, не чистити. Порізати соломкою.
3. Всипати в картоплю всі наявні прянощі і спеції. Додати трохи олії. Перемішати.
4. Викласти в сковороду, змащену олією. Запікати в духовці до золотистої скоринки, не перемішуючи.
