Картопляний цимес
Знадобиться
200-225 г картоплі, 20-30 г родзинок без кісточок (коринки або кишмишу), 15г чорносливу, 10 г вершкового масла, 5 г пшеничного борошна, 5 г цукрового піску, потроху товченої кориці і солі.Як готувати
Бажано готувати в каструлі з товстим дном. Можна готувати цей цимес і з моркви, замінивши картоплю на нарізану кубиками моркву, а цукор - на мед.1. Нарізати невеликими скибочками картоплю. Промити добре чорнослив і вийняти з нього кісточки. Промити в декількох водах родзинки. Залити картоплю в емальованій каструлі невеликою кількістю теплої води, довести до кипіння на вогні середньої сили і тушкувати на слабкому вогні під кришкою.
2. За 10-15 хвилин до закінчення гасіння ввести в каструлю чорнослив, родзинки і борошно, попередньо підсушену в сковороді на несильному вогні і розведену ст. ложкою гарячої води.
3. А ще через 5 хвилин додати сюди ж цукор, масло, сіль, корицю і все акуратно перемішати. Потримати зняту з вогню каструлю під кришкою 10-15 хвилин і подавати до столу.
