Картопляні тефтелі

Картопля дрібно потерти на тертці, добре віджати в марлі або рушник, перекласти в сито і залишити в холодильнику "стікати".

Сік, що залишився перелити в стакан і дати відстоять поки не опуститься крохмаль Підготовлений картоплю викласти в ємність, додати яйця, борошно і спеції. Зі склянки вилити сік, а осів крохмаль покласти в вийшла суміш, все ретельно перемішати (можна покупної крохмаль - 1 столову ложку).

Дати бульйону добре закипіти, акуратно зліпити кульку за кулькою і ложить в бульйон (як пельмені один за одним) варити поки не спливуть і вийняти, далі можна подавати і так, і обсмажити на сковороді до золотистої скоринки, наприкінці посипати сиром.