Картопляні кошики з сиром
Знадобиться
1 велика головка часнику1 ч. Ложка олії
10 невеликих картоплин
1 ст. ложка нарізаної зелені петрушки
1/2 ч. Ложки солі
1/4 ч. Ложки крупномолотого чорного перцю
1/4 склянки і 2 ч. Ложки тертого твердого сиру пармезан
1/2 склянки жирних вершків
Як готувати
Часникову голівку очистити від лушпиння, але залишити цілою. Зрізати жорсткий стебло. Покласти на фольгу і скропити рослинним маслом. Акуратно загорнути у фольгу так, щоб шов був зверху і масло не пролилося. Викласти картоплю в "мундирі" і загорнутий часник на решітку в духовці. Запікати, поки картопля і часник не стануть м'якими. Готову картоплю і часник остудити.Обережно розкрити фольгу і злити масло. Відокремити зубчики часнику, видавити з шкірки м'якоть в окрему ємність. Розрізати кожну картоплину уздовж. Ложкою вийняти м'якоть, не порушуючи шкірки, і викласти в миску з часником. В картопля з часником додати петрушку, сіль, перець і чверть склянки сиру. Міксером на низькій швидкості збивайте до однорідної, гладкої консистенції. Влити вершки і ретельно перемішати. Ложкою викласти получівщуюся суміш у порожні картопляні половинки.
Потім розкласти картопляні кошики на деку. Посипати двома залишилися ложками натертого пармезану, накрити і поставити на холод на ніч. Розігріти духовку до 150 ° С, запікати картоплю до золотистої скоринки (приблизно 30 хвилин).
