Рулет з чорносливом
Знадобиться
Що потрібно:м'якоть свинини (корейка) - 1,2 кг
чорнослив - 400 г
яблука - 4 шт.
бульйон м'ясний - 1 склянка
вершки - 1 склянка
масло вершкове - 4 ст. ложки
крохмаль - 1 ст. ложка
Як готувати
Як приготувати "Рулет з чорносливом":
Чорнослив распарьте і видаліть кісточки.
Свинину розрізати вздовж, розгорніть, відбийте до товщини 1 см, посоліть, поперчіть. Зверху покладіть чорнослив і нарізані скибочками очищені яблука.
Поверніть м'ясо рулетом, перев'яжіть шпагатом і обсмажте на олії до утворення золотистої скоринки. Влийте бульйон і тушкуйте до готовності.
Для соусу розведіть крохмаль в вершках. Доведіть до кипіння бульйон, що залишився після гасіння рулету, влийте вершки з крохмалем і дайте соусу закипіти.
Рулет звільніть від шпагату, розріжте на порції, укладіть на блюдо і полийте соусом. Гарніруйте вареними і маринованими овочами.
Смачного!
