Кнедлики з тертого тіста
Знадобиться
110 гр вершкового масла, 5 яєць, 400 гр борошна-крупчатки, 200 гр молока, 150 гр білого хліба, 30 гр жиру для смаження, сіль.Як готувати
Вершкове масло розтирають в піну, додають по одному жовтку, щоразу ретельно розтираючи суміш. У молоці розчиняють сіль і додають його поперемінно з борошном в розтерті з жовтками масло (молоко має бути кімнатної температури, інакше масло згорнеться). У готове тісто вводять нарізані кубиками і підсмажені грінки, а потім круто збиті білки. Тісто потрібно варити в серветці протягом години.Подавати на гарнір до м'ясних страв.
