Коренеплоди з медом та горіхами
Знадобиться
На 4 порції:2 ст л оливкового масла
2 цибулини, порізані дрібно
2 ст л кмину
2 зубчики часнику, роздавлені
3 пастернаку, очищених і порізаних на шматочки
3 солодких картоплини, очищені і порізані на шматочки
250 гр зеленої квасолі, відвареної
75 гр родзинок
50 гр пластівців мигдалю
1 ст л рідкого меду
600 мл овочевого бульйону
сік 1/4 лимона
Як готувати
До овочів додаються сухофрукти, горіхи і мед, які надають цьому зимового страві екзотичний, цитрусовий аромат і смак.1. Нагріти масло в сковороді або керамічній формі і обсмажити цибулю протягом 10 хв до м'якості. Додати кмин і готувати ще 2 хв.
2. Додати часник і овочі, що залишилися. Готувати 5 хв.
3. Додати родзинки, мигдаль і мед, готувати ще 1 хв. Влити овочевий бульйон, довести до кипіння, накрити і тушкувати 25-30 хв, до м'якості.
4. Приправити сіллю, меленим перцем і видавити сік лимона.
