Зимовий овочевий суп-пюре
Знадобиться
На 4 порції:1 ст л вершкового масла
1 ст л оливкової олії
1 цибулина, дрібно нарізана
2-3 картоплини, нарізаною на кубики
2 моркви, подрібненої
1 пастернак, подрібнений
1 л овочевого бульйону
100 мл вершків
Як готувати
Цей корисний і легкий овочевий суп чудово підходить для зимового обіду.1. На середньому вогні у великій каструлі розтопити вершкове масло, додати оливкове масло. Коли масло запіниться, додати цибулину і обсмажувати 2 хвилини. Добаівть овочі і готувати 6-10 хвилин, до м'якості. Додати бульйон, довести до кипіння. Знизити вогонь, варити 15-20 хвилин до готовності овочів.
2. Приправити сіллю і перцем, зробити пюре за допомогою блендера. Додати вершки.
