Кулінарні рецепти » Поради » Рецепти з блокнотів Користувачів » Овочевий суп-пюре з креветками

Овочевий суп-пюре з креветками

Знадобиться

3 моркви

1 цибулина

300 г цвітної капусти

1 кабачок

2 картоплини

2 зубчики часнику

70 г вершкового масла

100 мл вершків

200 г очищених креветок

1/3 чл куркуми

зелень кропу

сіль, перець

Як готувати

Моркву очистити і нарізати кружечками. Лук очистити і порубати. Цвітну капусту розібрати на суцвіття. Кабачок і картоплю очистити і нарізати скибочками. У сотейнику розпустити масло і злегка обсмажити на ньому моркву. Додати цибулю і кабачок, підрум'янити, покласти цвітну капусту, картоплю, влити 1.5 л. води і варити 15 хв. Часник очистити і пропустити через прес. Додати часник в сотейник з овочами, влити вершки, знову довести до кипіння і варити на маленькому вогні 3 хв. Окремо відварити креветки і відкинути на друшляк. Гарячі овочі разом з рідиною подрібнити у блендері. Приправити куркумою, сіллю і меленим чорним перцем. Суп розлити по тарілках, в кожну додати креветки, зелень і подати на стіл.

Дивіться також

Iнші новини

еще

Схожі рецепти

Салат з цвітної капусти та кабачків

237 71230

Густий овочевий суп по-Кассельской

88 73804

Овочевий суп-пюре

155 74149