Густий овочевий суп по-Кассельской
Знадобиться
На 4 порції:1 великий огірок
400г.картофеля
1 стручок червоного перцю чилі
1 цибулина
2 ст ложки вершкового масла
1 зубчик часнику
1 лавровий лист
500 мл. м'ясного бульйону
1 банка томатів у власному соку
700г. свинини по-Кассельской одним шматком
1/2 пачка кропу
Як готувати
1. Огірок очистити від шкірки, розрізати уздовж навпіл і, вибравши насіння, нашаткувати скибочками. Картоплю очистити і нарізати кубиками. Стручок перцю чилі очистити, розрізати уздовж навпіл і дрібно нарізати. ріпчасту цибулю очистити, подрібнити і пасерувати до прозорості на вершковому маслі. Часник очистити і пропустити через прес до цибулі. Викласти огірок, лавровий лист, перець чилі і гасити 5хв. Влити бульйон і довести до кипіння.2. Помідори протерти через сито. Свинину нарізати смужками. Картопля, свинину і помідори разом з соком одати в суп і варити 15 хв на середньому вогні.
3. Суп розлити по тарілках, посипавши рубаним кропом.
