М'ясні кульки з помідорами
Знадобиться
Вам буде потрібно на 4 порції:
500 г фаршу з яловичини і свинини,
3 яйця,
1 цибулина,
2 ст. л. панірувальних сухарів,
сіль, чорний мелений перець,
4 ст. л. рослинного масла,
1 пучок супових корінь,
2 ст. л. оливкової олії,
125 мл бульйону,
500 г помідорів,
1 стручок червоного пекучого перцю чилі,
1-2 ч. Л. цукру,
трохи кінзи.
Як готувати
Інструкції:
Перемішати фарш, яйця, дрібно нарізану цибулю і сухарі. Посолити і поперчити. Зробити 40 маленьких кульок і обсмажувати їх з усіх боків в олії 15 хвилин.
Супові коріння очистити дрібно нарізати і злегка обсмажити в оливковій олії. Влити бульйон, накрити кришкою і тушкувати 10 хвилин. Помідори опустити на кілька секунд в киплячу воду, очистити від шкірки, і видаливши насіння, дрібно нарізати. Стручок пекучого перцю розрізати навпіл і видаливши насіння дрібно нарізати. Помідори і перець додати до супових корінних. Не накриваючи кришкою варити на слабкому вогні 10 хвилин. Приправити сіллю перцем і цукром. Кульки з фаршу покласти в приготований соус і прикрасити листочками кінзи.
Час приготування: 1 годину.
