Локшина з песто з волоськими горіхами
Знадобиться
На 6 порцій:100 г половинок волоських горіхів
40 г салату Рокет
жменю листя м'яти
1 зубчик часнику
4 ст л тертого сиру Пармезан
терта цедра і сік 1 лимона
180 мл оливкової олії extra virgin
500 г локшини тальятелле
Як готувати
Шикарна локшина з хрускотом - італійський шедевр. Песто можна зробити за кілька годин до подачі на стіл, а перед вечерею тільки відварити локшину.1. Розкласти 75 г половинок горіхів на деку і покласти під розігрітий гриль на 3-4 хвилини, поки злегка не підсмажаться. Доглядайте за горіхами, щоб вони не згоріли.
2. Відкласти декілька листків салату для прикраси. Решта покласти в кухонний комбайн з горіхами, м'ятою, часником, пармезаном, лимонною цедрою і соком. Додавати оливкова олія по-немногу, отнкой цівкою, з включеним мотором, до утворення однорідної суміші.
3. Відварити локшину за інструкціями на упаковці у великій кастрлюле з підсоленою водою. Злити, повернути в каструлю і перемішати з горіховим соусом. Прикрасити збереженими горішками і рокети.
Дивіться також
10 страв з песто
