Макарони фузіллі із зеленим шпинатним соусом
Знадобиться
На 4 порції:400 г макаронів фузіллі (спіральки)
225 г молодого шпинату
1 зубчик часнику
250 г сиру маскапоне
сік 1/2 лимона
30 г тертого пармезану плюс для прикраси
55 г кедрових горішків, підсмажених
Як готувати
Чудове, яскраве блюдо смарагдового кольору, і для приготування соусу не потрібно стояти біля плити.1. Відварити макарони за інструкціями на упаковці. Тим часом покласти в кухонний комбайн половину шпинату з часником, маскапоне, лимонним соком і пармезаном. Порубати до утворення однорідної соусу.
2. Злити макарони, повернути в каструлю на маленький вогонь. Додати соус, горішки та залишився шпинат, помішувати, поки шпинат не зів'яне. Приправити сіллю і перцем і посипати пармезаном.
