Міна зі шпинатом (пиріг з мацою)
Знадобиться
На 4 порції:400 г свіжого шпинату
2 яйця
100 г сиру фета (бринза), раскрошенного
100 г тертого сиру Кашкевал або Пекоріно або Пармезан
25 г кропу, дрібно порізаного
сіль і чорний мелений преец
1 ст л масла
5 аркушів маци
Як готувати
1. Розігріти духовку до 180 гр С.2. Злегка відварити шпинат на пару, поки не почне в'янути. Злити і порізати.
3. Збити одне з яєць зі шпинатом, всім сиром, кропом, сіллю і перцем. Відставити.
4. Змастити маслом форму для духовки розміром 25х20 см. Поставити в духовку і прогріти кілька хвилин.
5. Замочити злегка мацу в теплій воді, щоб вона стала гнучкою, але не розм'якла. Злити і обсушити на кухонному рушнику.
6. Дістати форму з духовки і покрити дно мацой- прокласти шматочками маци все пропуски.
7. Розподілити зверху начинку, накрити залишилася мацою. Збити ще одне яйце і полити зверху.
8. Запікати 45 хвилин, поки зверху пиріг не буде підсмажений, і подавати.
Дивіться також
