Міна з брокколі та сиром
Знадобиться
На 4 порції:1 качан брокколі
щіпка солі
щіпка цукру
8 квадратів маци
50 г вершкового масла
1 цибулина, дрібно порізана
250 г тертого сиру Чеддер
250 г сиру (cottage cheese)
65 г тертого сиру Пармезан
2 пера зеленої цибулі, порізані
2-3 ст л порізаного кропу
4 яйця
2 ст л води
8 зубчиків часнику, дрібно порізаних
Як готувати
Міна - тип пирога, приготовленого з шарів маци і соусу і залитого збитим яйцем, яке все тримає разом.1. Розігріти духовку до 190 гр С. Зрізати суцвіття з твердою ніжки і нарізати на рівні шматочки. Відварити на пару або у воді з дрібкою цукру і солі. Дістати шумівкою.
2. Змочити чотири листи маци і залишити на 2-3 хвилини у воді. Змастити деко олією, досить великий, щоб чотири листи можна було покласти в один шар. Якщо необхідно, використовуйте два дека.
3. Покласти змочену мацу на деко в один шар. Покласти зверху брокколі, цибуля, чеддер, сир, пармезан, зелену цибулю і кріп.
4. У мисці збити яйця з водою, полити половиною яйця сир і брокколі. Змочити залишилася мацу і покласти на брокколі. Полити залишилися яйцем, посипати порізаним маслом і посипати половиною часнику.
5. Запікати міну 20 хв. Покласти зверху кілька шматочків масла і посипати часником. Повернути в духовку і запікати ще 10 хв до золотистого кольору. Подавати холодним або гарячим.
