Оладки з маци
Знадобиться
На 2 порції - 10 млинців діаметром по 6 см:Для млинців:
1 білок
1 целов яйце
120 мл води
щіпка солі
40 г дрібної борошна з маци
2-3 ст л рослинного масла
Для начинки:
225 г свіжого шпинату
50 г сиру Чеддер, тертого
сіль і мелений чорний перець
Як готувати
Оладки на Песах, які готуються з мацою, а не з борошном. Їх можна робити з несолодкої начинкою або просто з цукром і корицею.1. Щоб зробити начинку, промити шпинат, злити і відварити в каструлі без води протягом 1 хвилини. Покласти в сито, вичавити зайву вологу і нашаткувати його. Приправити. Додати половину сиру.
2. Збити білок з яйцем в густу масу, поступово додати воду і сіль. Всипати мацу і збити тісто.
3. Нагріти трохи олії в сковороді, ложкою викладати тісто в масло. Майже відразу ж перевертати. Готувати ще хвилину з іншого боку.
4. Повторити, поки вся суміш не буде використана. Поки ви готуєте оладки, розігріти гриль. Розкласти оладки на деко. Покласти трохи шпинату на кожен, потерти сир. Запікати під грилем 1-2 хвилини, щоб сир розтопився і подавати відразу ж.
