Картопляні оладки по-індійськи
Знадобиться
На 10 шт:300 г картоплі, тертого на терці
1 1/2 ч л суміші спецій гарам масала або порошку каррі
4 пера зеленої цибулі, дрібно порізаного
1 великий яєчний білок, збитий
2 ст л рослинного масла
сіль і чорний мелений перець
Як готувати
Хоч ці хрусткі картопляні оладки і називаються "оладки", Вони більше нагадують індійські "Баджі". Це відмінна закуска перед обідом, на який подається каррі.1. Руками вичавити зайву вологу з картоплі і протерти насухо.
2. Покласти сухий терту картоплю в миску, додати спеції, зелена цибуля, білок і приправити. Перемішати.
3. Нагріти масло в сковороді непрігораемой на середньому вогні.
4. Ложкою викладати картопля гірками і робити плоскі оладки. Обсмажувати декілька хвилин, потім перевернути і готувати ще 3 хвилини. Повторити, поки вся суміш не буде використана.
Обсушити на кухонному рушнику і подавати з соусами чатні і реліш.
На замітку
Чи не натирайте картопля занадто заздалегідь, так як він з часом потемніє.
