Морква тушкована
Знадобиться
500 г моркви,2 головки ріпчастої цибулі,
2 картоплини,
1 жменя родзинок,
1-2 столові ложки рослинної олії,
1 столова ложка пшеничного борошна,
чорний перець горошком, сіль, цукор за смаком,
зелень кропу, петрушки, пастернаку, сельдерея;
насіння кмину.
Як готувати
Ріпчасту цибулю нашаткувати соломкою, обсмажити в олії до золотистого кольору, всипати борошно і, рівномірно перемішуючи, довести її до кремового кольору, потім додати нарізані кубиками або кружечками моркву, картоплю, залити окропом, щоб вода тільки покривала овочі, закрити посуд кришкою і довести майже до готовності, потім всипати родзинки і продовжувати гасіння на повільному вогні під кришкою, періодично перемішуючи блюдо, щоб не пригоріло.Нарешті морква дійшла до готовності. Приправити сіллю, цукром, перцем. Додавання кмину поліпшить смак і аромат страви.
Подаючи блюдо до столу, посипати його дрібно нарізаною зеленню кропу, петрушки. У тушковану моркву, перед тим, як зняти з вогню, можна додати сушену зелень кропу, пастернаку, селери.
