Бурякова ікра з часником
Знадобиться
700 г буряка,3 моркви,
1 головка ріпчастої цибулі,
2-3 столові ложки рослинної олії,
2 столові ложки томату-пюре,
сіль, цукор, чорний мелений перець за смаком,
3 зубчики часнику,
1 пучок зелені кропу і петрушки.
Як готувати
Сирі буряк і моркву натерти на дрібній тертці, покласти в глибоку сковороду, приправити маслом і тушкувати під кришкою на середньому вогні, періодично помішуючи.Ріпчасту цибулю дрібно нарізати, обсмажити в рослинній олії з додаванням томату-пюре, приєднати до буряка, приправити сіллю, цукром, перцем. Готову ікру посипати дрібно нарізаними зеленню кропу і часником і подавати до столу.
