Ньокки зі спаржею
Знадобиться
На 2-3 порції:1 пучок спаржі, приблизно 250 г, підрізаній
500 г ньокк
150 г м'якого сиру з травами, наприклад, Boursin
1 лимон, тільки цедра
2 ст л пармезану, терта цедра
1 ст л петрушки, дрібно порізаної
Як готувати
Вершковий соус з травами - швидкий і прекрасний аккопанемент до спаржі і італійським картопляні галушки, Ньокки.1. Довести до кипіння дві каструлі з киплячою водою, нагріти гриль до максимальної температури. Порізати спаржу на 2-3 частини, відклавши кінчики в сторону. Стебла покласти у воду і відварити 2 хвилини, потім додати кінчики і готувати ще 2 хвилини. Злити.
2. Тим часом в іншій каструлі відварити ньокки до готовності, поки вони не піднімуться на поверхню - це займе пару хвилин. Злити.
3. Покласти сир в каструлю, 8 ст л води і лимонну цедру. Пермешать на повільному вогні, поки сир не розплавиться. Покласти ньокки і спаржу гіркою в форму для гриля. Посипати пармезаном і петрушкою і запекти до золотистої скоринки.
Дивіться також
Домашнє приготування ньокк
