Овочевий рулет
Знадобиться
На 3-4 порції:1 лист (~ 200 г) готового листкового тіста (краще бездріжджового)
300 г будь замороженої овочевої суміші (тільки щоб була без рису)
1 варена картоплина середніх розмірів
100 г сметани
1 яйце
1 середня цибулина
2 ст.л. масла
пів чайної ложки пасти каррі (або стільки ж порошку каррі, хоча і це за бажанням)
сіль, перець
молоко або ще одне яйце для змащування рулету
масло - деко змастити
Як готувати
Витягнути тісто з морозилки і покласти в куточку, щоб відігрівалися. Дрібно нарубати лук, обсмажити на олії. Додати в сковорідку овочеву суміш (прямо заморожену) і маленько води, посолити, накрити кришкою і тушкувати хвилин 5.Поки воно гаситься, розім'яти картоплю в пюре, змішати з яйцем і сметаною, якщо дуже хочеться - теж посолити, тільки не переборщіть з сіллю. В овочі додати каррі - це дійсно за бажанням, але смаку воно додає море, розмішати гарненько, дати трохи подостить і змішати з колишнім картопляним пюре. Розкачати тісто в прямокутник, у центрі (по довжині, природно) розкласти начинку - вона може бути рідкуватий, так що краще черпайте ложкою, а не вивалюйте прямо зі сковороди. Защепіть краї тіста, тільки не на середині начинки, а то розповзеться по всіх швах. Змастити рулет молоком або яйцем, поставити на змащене маслом деко і, благословясь, - в 180 С духовку на 30-40 хвилин. Досить швидко виходить, а головне - майже по-вегетаріанськи.
