Пенне з грибами, каштаном і шавлією
Знадобиться
На 4 порції:350 г макаронів Пенне
оливкова олія
60 г вершкового масла
4 великих свіжих білих гриба (porcini) або 360 г печериць, порзанних
2 зубчики часнику, дрібно порізаних
1 пучок шавлії, половина дрібно порізані
Грост каштанів у вакуумній упаковці або тільки що запечених, порізаних навпіл
маленький шматочок пармезану
Як готувати
При такому простому подходет шикарні лісові гриби - справжня мрія кулінара. Ці макарони готуються надзвичайно просто - подавайте їх просто так, з вашим улюбленим червоним вином.1. Відварити макарони за інструкціями на упаковці, зберігши підлогу чашки рідини, в якій вони варилися.
2. Тим часом розігріти 3 ст л масла і вершкове масло в сковороді. Обсмажити гриби і часник з невеликою кількістю солі і перцю до золотистого кольору.
3. Додати порізаний шавлія і каштани і обсмажити трохи, поки не почнуть підрум'янюватися. Додати цілі листя шавлії і дати підсмажитися.
4. Додати злиті макарони. Перемішати, змочивши водою з-під макаронів, якщо потрібно. Приправити, потім посипати тертим пармезаном.
