Рис з кокосом і ананасом
Знадобиться
На 4 порції:200 гр рису з довгими зернами
500 мл кокосового молока
2 шт лимонного сорго
200 мл води
2 шматки свіжого ананаса, очищеного і порізаного дрібно
2 ст л підсушеного кокоса
Як готувати
Рис на кокосовому молоці зазвичай відварюють для десертів, але нітрохи не гірше він виходить і як основне блюдо.1. Промити рис в холодній воді кілька разів. Покласти в каструлю разом з кокосовим молоком.
2. Покласти лимонне сорго на дошку і роздрібнити качалкою. Додати до рису.
3. Додати в каструлю воду, довести до кипіння. Знизити вогонь, щільно накрити каструлю і варити 15 хв. Зняти з вогню і розпушити рис вилкою.
4. Дістати лимонне сорго і додати в рис ананас. Посипати кокосовою стружкою і подавати з соусом чилі.
На замітку:
Солодкий варіант цієї страви готується дуже просто: опустіть лимонне сорго і додайте до рису в каструлю цукор за смаком. Подавайте на десерт зі шматочками ананаса.
