Знадобиться
На 3 порції:1 малююююсенькій кабачок
1 болгарський перець
1/2 цибулини
1 склянка рису
0,5 склянки білого сухого вина
1 склянка бульйону (я використовую яловичий)
щіпка білого перцю
щіпка приправ "прованські трави"
сушений базилік
сіль, оливкова олія
Як готувати
Дрібно порізати кабачок (я шкірку не зрізати, ріжу прям так), болгарський перець і цибулю, обсмажити на оливковій олії. Потім туди ж додати рис (довгозерний, невідварений), обсмажити його разом з овочами хвилини 3, влити вино. Після того як вино випарується (а відбувається це дуже швидко, тому стежте за приготуванням, щоб не пригоріло), влити бульйон, посолити, додати білий перець і накрити кришкою. Вогонь повинен бути трохи менше середнього. При необхідності (а вона буде), додати ще окропу, т.к. рис повинен встигнути "зваритися". За пару хвилин до готовності приправити прованськими травами і базиліком. Я іноді ще трохи каррі додаю. Вимкнути вогонь. І нехай пару хвилин постоїть під кришкою, потомиться. І - вуаля :) 
