Романтичне блюдо з макаронів з шинкою і грибами
Знадобиться
Пачка макаронних виробів (бажано нестандартної форми)Шинка (наприклад, італійська серія Димов) - 250 г
Гриби білі (як варіант, шампіньйони) - 400 г
Біле сухе вино - 100 гр.
Вершки - 150 гр
Моццарелою (терта) - 150 гр
Гілочка базиліку
Оливкова олія
Як готувати
Незважаючи на те, що рецепт дуже простий, страва смачна і гармонійне. Гриби, порізані досить товстими шматочками або пластинками обсмажуємо 10 хвилин в невеликій кількості оливкової олії, додаємо оформлену їм під стать шинку, особисто я ріжу її ромбовидними брусочками, все з любов'ю перемішуємо і закриваємо кришкою на 2-3 хвилини, потім для гостроти відчуттів трохи підвищуємо температуру і від душі вливаємо вино. Хвилини дві вдихаємо аромати і чекаємо випаровування рідини. Далі зменшуємо вогонь і додаємо ніжність - вершки, через п'ять хвилин третю частину тертої моцарелою, солі і перчимо до смаку, прибираємо з вогню.І не забуваємо про пікантність. дрібно порізаний базилік, бажано фіолетовий, занурюємо в плід наших старань і не вкуем разі не випускаємо аромат - закриваємо всі кришкою. А макарони? Готові, на все готові - не виймаючи з друшляка, поливаємо їх оливковою олією (можна, попередньо настояному на базиліці), додаємо решту сиру, і заважаємо-заважаємо-заважаємо - грудки залишимо манній каші. Викладаємо пасту на тарілки, поливаємо ароматним шинки-грибним соусом, прикрашаємо гілочкою базиліка, наливаємо білого вина і смачно проводимо вечір-день-ранок).
