Цвітна капуста з кисло-солодким соусом
Знадобиться
На 4 порції:450 гр (1 lb) цвітної капусти
2 ст л соняшникової олії
1 цибулина, порізана
225 гр (8 oz) моркви, порізаної
100 гр (3 1/2 oz) стручків зеленого горошку
1 стиглий манго, порізаний
100 гр (3 1/2 oz) паростків квасолі
3 ст л порізаного свіжого коріандру
3 ст л свіжого соку лайма
1 ст л меду
6 ст л кокосового молока
Як готувати
Хоча кисло-солодкий соус зазвичай асоціюється зі свининою, він відмінно підходить до овочів в цьому смачному блюді. Замість цвітної капусти можна використовувати брокколі, якщо хочете.1. Довести каструлю з водою до кипіння, додати капусту і готувати 2 хв. Злити.
2. Підігріти масло в вок. Додати моркву і цибулю, обсмажувати 5 хв. Додати якісно злиту капусту і горошок, обсмажувати ще 2-3 хв. Додати манго і паростки в вок, все обсмажувати 2 хв.
3. Змішати в мисці коріандр, сік лайма, мед і кокосове молоко.
4. Додати в вок соус з молоком і коріандр, обсмажувати 2 хв, поки не закипить.
Розкласти капусту по тарілками і подавати негайно.
