Прозора локшина з креветками і чилі
Знадобиться
На 4 порції:250 гр (9 oz) тонкої прозорої локшини
2 ст л соняшникової олії
1 цибулина, порізана
2 червоних чилі, очищені від насіння і дрібно нарізані
4 листа лайма, тонко нарізані
1 ст л свіжого коріандру
2 ст л рибного соусу
2 ст л тростинного або дуже дрібного цукру
450 гр (1 lb) сирих тигрових креветок, очищених
Як готувати
Це дуже нескладне блюдо, але виглядає досить ефектно і підходить для святкового столу.1. Покласти локшину у велику миску, повністю залити окропом і залишити на 5 хв. Злити і відставити до потреби.
2. Розігріти масло в вок, додати цибулю, чилі і листя лайма, обсмажувати 1 хв.
3. Додати коріандр, цукор, рибний соус і креветки. Обсмажувати ще 2 хв, поки креветки не стануть рожевими.
4. Додати злиту локшину, перемішати і обсмажувати 1-2 хв до повної готовності.
Розкласти по тарілках і відразу подавати.
На замітку:
Не обов'язково використовувати тільки сирі креветки - можна взяти готові і обсмажувати їх всього 1 хв, просто щоб розігріти.
