Цибулю фарширований картоплею та грибами
Знадобиться
10 великих цибулин2 відварені картоплини
2 жмені сушених грибів
чорний мелений перець
сіль
1 сире яйце
100 гр вершкового масла
1 ст.л. борошна
півсклянки сметани
2 ст.л. тертого сиру
зелень кропу і петрушки
Як готувати
Сушені гриби вимити, замочити на 4 години і зварити в тій же воді. Воду злити, гриби дрібно нашаткувати і обсмажити з цибулею.Фарш: відварена картопля розім'яти з обсмаженими грибами та цибулею. Додати збите яйце, сіль, перець, зелень і добре перемішати.
Лук: очистити, обрізати на 1/3 з боку корінців. Розібрати його на 2-3 шари і заповнити фаршем з верхом. Укласти фарширований лук у змащену жиром сковороду і зверху полити олією. Поставити в духовку на середній вогонь на 20 хвилин.
Соус: підсмажити цибулю, додати борошно й обсмажити 1 хвилину. Залити гарячим грибним бульйоном. У киплячий соус додати сметану, сіль, перець, зелень. Залити фарширований лук соусом. Зверху посипати тертим сиром і поставити знову в духовку на кілька хвилин.
Готову страву розкласти по тарілках, посипати рубаною зеленню петрушки, кропу та цибулі.
