Рис з грибами

Склад

рис сухий - 1-1,5 склянки,

печериці (або інші гриби) - 250-300 г,

цибуля ріпчаста - 1-2 шт,

часник - 1-2 зубчики,

борошно - 1-1,5 столових ложки,

вода (або овочевий / грибний бульйон) для соусу - 1-1,5 склянки,

сіль,

мелений перець,

рослинна олія для смаження,

зелень

Приготування

Рис добре промити і відварити до готовності в підсоленій воді.

Половину рису викласти у змащену олією форму для запікання.

Печериці вимити, нарізати скибочками.

Лук очистити і дрібно нарізати.

Часник очистити і дрібно порубати.

Зелень вимити, струсити рідина й порубати.

На розігріту з рослинною олією сковороду викласти цибулю і часник, і обсмажувати до м'якості.

Додати гриби, і смажити, помішуючи, ~ 8 хвилин. Посолити і поперчити.

Половину обсмажених грибів з цибулею викласти у форму, на рис.

Зверху, на гриби, викласти залишився рис і розрівняти поверхню.

До залишилися грибів додати 1-1,5 столові ложки борошна, перемішати, і потримати на вогні, помішуючи, ~ 0,5-1 хвилину.

Влити в сковороду воду (або овочевий / грибний відвар), і готувати, помішувати, поки соус не загусне. Соус посолити, поперчити, посипати рубаною зеленню, і, за бажанням, додати пропущений через чесноковижімалку зубчик часнику.

Полити рис отриманим соусом.

Запікати ~ 20-25 хвилин при температурі ~ 180 ° C.

При подачі посипати рубаною зеленню або зеленою цибулею.

Приємного Вам апетиту!