Рис, запечений з шампіньйонами
Знадобиться
рис сухий - 1-1,5 склянки,печериці (або інші гриби) - 250-300 г,
цибуля ріпчаста - 1-2 шт,
часник - 1-2 зубчики,
борошно - 1-1,5 столових ложки,
вода (або овочевий / грибний бульйон) для соусу - 1-1,5 склянки,
сіль,
мелений перець,
рослинна олія для смаження,
зелень
Як готувати
Рис добре промити і відварити до готовності в підсоленій воді.Половину рису викласти у змащену олією форму для запікання.
Печериці вимити, нарізати скибочками.
Лук очистити і дрібно нарізати.
Часник очистити і дрібно порубати.
Зелень вимити, струсити рідина й порубати.
На розігріту з рослинною олією сковороду викласти цибулю і часник, і обсмажувати до м'якості.
Додати гриби, і смажити, помішуючи, ~ 8 хвилин. Посолити і поперчити.
Половину обсмажених грибів з цибулею викласти у форму, на рис.
Зверху, на гриби, викласти залишився рис і розрівняти поверхню.
До залишилися грибів додати 1-1,5 столові ложки борошна, перемішати, і потримати на вогні, помішуючи, ~ 0,5-1 хвилину.
Влити в сковороду воду (або овочевий / грибний відвар), і готувати, помішувати, поки соус не загусне. Соус посолити, поперчити, посипати рубаною зеленню, і, за бажанням, додати пропущений через чесноковижімалку зубчик часнику.
Полити рис отриманим соусом.
Запікати ~ 20-25 хвилин при температурі ~ 180 ° C.
При подачі посипати рубаною зеленню або зеленою цибулею.
