Кальмари, запечені з картоплею
Знадобиться
1 кг кальмарів,1/2 кг картоплі,
150 мл олів.масла,
1 головка часнику,
1 пучок петрушки,
3-4 пригорщі мелених сухарів,
сіль, перець, кориця на кінчику ножа, прованські трави за смаком (розмарин, чебрець, базилік, орегано і т.п.)
Як готувати
1. Кальмари очистити від нутрощів, порізати на шматочки. Картопля зварити цілком. На олів.масле (кілька ложок) обсмажити нарізаний часник, додати кальмари, посолити, поперчити, додати корицю і прованські трави. Тушкувати 15 хвилин. Потім порізати половину петрушки і додати до кальмарів. Гасити ще 10 хвилин.2. Невелике деко змазати олів.маслом, викласти частину картоплі, нарізаний кружечками, потім частина кальмарів, посипати сухарями, полити олів.маслом, посипати сіллю і петрушкою - і так кілька шарів. Верх завершити картоплею, полити олів.маслом і посипати прованськими травами. Поставити в духовку на 180 градусів на півгодини, покривши фольгою або кришкою. Потім зняти фольгу і пекти ще 10 хвилин.
