Креветки в часнику
Знадобиться
(На око)400-500 гр. креветок (без голови і
"шкаралупи")
2-3 зубки часнику
1 маленький червоний пекучий перчик
1/2 склянки оливкової олії
петрушка (за бажанням)
Як готувати
Рецепт найпростіший при мінімумі складових. Подається у всіх абсолютно ресторанах, що мають рибне / морепродуктових меню.Оптимальний варіант: свіжі великі рожеві (середземноморські) креветки (те, що росіяни знають як "королівські") І глиняний посудина / низька каструлька.
Можна: креветки звичайні морожені (перед приготуванням розморозити і обсушити на серветці) і сковорода (бажано товстостінна, яка довго тримає тепло).
Добре нагріти в глиняному посудке оливкова олія.
Кинути туди нарізану тонкими пластинками (поперек) часник і тонкими кільцями - перчик. Як тільки часник позолотою, кидайте креветки, соліть їх і обсмажуйте 5 хвилин, не більше, постійно помішуючи. Від плити відходити не можна ні на хвилину !!! Часник не повинен згоріти!
Подаються в тій же посудині, дуже гарячими (повинні шкворчать). Вже після того, як вимкніть вогонь, накрийте миску тарілкою, щоб креветки дійшли до кондиції.
Якщо готуєте в сковороді, то подавати можна в тарілці.
За бажанням посипати петрушкою.
