Креветки по-Сичуаньській
Знадобиться
500 гр розібраних креветок2 ст.л. рослинного масла
1 товчений зубчик часнику
1 дрібно нарізану маленький свіжий чилі, очищений від насіння (за бажанням)
(Ми не клали, тому що не було)
1, 5 ч.л. соусу чілі
0,25 ч.л. кукурудзяного борошна (крохмалю)
0,25 ч.л. морської солі (але зійде і звичайна)
0,25 ч.л. коричневого цукру
2 ст.л. курячого бульйону
Як готувати
Довести до кипіння підсолену воду у великій каструлі, всипатикреветки, прокип'ятити одну хвилину, потім злити воду.
Нагріти масло в сковороді "вок" (У нас немає, брали звичайну), додати
часник і чилі і смажити при безперервному помішуванні 30 секунд. Додати
соус чилі і підсмажити ще 3 хвилини. У маленькій мисці змішати кукурудзяну
борошно, бульйон, цукор і сіль до отримання однорідної суміші, потім додати
її в сковороду. Довести до кипіння, постійно помішуючи, потім тримати
на повільному вогні, поки соус не загусне. Додати креветки і злегка
нагріти протягом 2 хвилин.
