Креветки в часнику від Джулії
Знадобиться
Рецепт найпростіший при мінімумі складових. Подається у всіх абсолютно ресторанах, що мають рибне / морепродуктових меню.
Оптимальний варіант: свіжі великі рожеві (середземноморські) креветки (те, що росіяни знають як "королівські") І глиняний посудина / низька каструлька (на зображенні видно).
Можна: креветки звичайні морожені (перед приготуванням розморозити і обсушити на серветці) і сковорода (бажано товстостінна, яка довго тримає тепло).
Інгредієнти: пропорції на око
400-500 гр. креветок (без голови і "шкаралупи" )
2-3 зубки часнику
1 маленький червоний пекучий перчик
1/2 склянки оливкової олії
петрушка (за бажанням)
Добре нагріти в глиняному посудке оливкова олія.
Кинути туди нарізану тонкими пластинками (поперек) часник і тонкими кільцями - перчик. Як тільки часник позолотою, кидайте креветки, соліть їх і обсмажуйте 5 хвилин, не більше, постійно помішуючи. Від плити відходити не можна ні на хвилину !!! Часник не повинен згоріти!
Подаються в тій же посудині, дуже гарячими (повинні шкворчать). Вже після того, як
