Локшина італійська з морепродуктами
Знадобиться
250-300гр. морепродуктів (мені найбільше подобаються креветки і мідії)400 гр. локшини італійської (відмінно підходить і Ролтон)
3 зубчики часнику
2 помідори
cоль
50гр. кропу (можна і більше)
масло рослинне рафіноване
50гр. вершкового масла.
Як готувати
Цим блюдом мене пригостили влітку у відпустці мої давні друзі, Марік і Ліна. Не знаю, чи є це національним єврейським стравою. Але тепер це і наше сімейне блюдо. А рецепт від Маріка і Ліни. Подавати можна в будь-який час. І в той вечір ми пили біле вино.Морепродукти опустити в киплячу воду. Коли морепродукти закиплять і піднімуться, воду злити, морепродукти промити. Помідори залити окропом, протримати хвилинку, почистити і порізати. Кріп і чесночек теж необхідно дрібно порізати. І це все (морепродукти, часник, помідори, кріп) посолити і протушкувати пару хвилин на рослинній олії. Локшину відварити в підсоленій воді (ні в якому разі не переварити, трохи залишити жорсткої). Воду, природно, злити, додати шматочок вершкового масла, соус з море продуктів, перемішати. Розкласти по тарілочках і ... НУ ДУЖЕ СМАЧНО !!!
Ще одна порада. Морепродукти часто продають очищеними і відвареними. Тоді відпадає процес відварювання і миття. Відразу гасити. Значно простіше.
