Іспанська гуляш
Знадобиться
На 6 порцій:1 ст л оливкової олії
1 кг курячих стегон
2 ст л приправленою борошна
1 цибулина, дрібно порізана
1 зубчик часнику, дрібно порізаний
125 г ковбаси чорізо, порізаної на шматочки шириною 1 см, кожен порізаний навпіл
300 мл курячого бульйону
400 г консервованих помідорів
220 білої консервованої квасолі
15 г свіжої петрушки, порізаної
Як готувати
Це ситне блюдо, жваве чоризо, до якого нічого крім легкого зеленого салату і подавати не потрібно.1. Нагріти масло в каструлі з товстим дном. Посипати курку борошном, стряхнути зайву. Обсмажити курку, кожурние вниз, на 4-5 хвилин, потім перевернути і готувати ще 4-5 хвилин. Дістати курку і відставити.
2. Обсмажити цибулю і часник протягом 3-4 хвилин, потім додати чорізо і готувати 1 хвилину. Поступово додати бульйон і порізані помідори, повернути курку в каструлю, поливаючи рідиною. Довести до кипіння і приправити. Знизити вогонь до повільного кипіння, накрити і готувати 15-20 хвилин. Додати квасолю і прогріти 2-3 хвилини. Додати петрушку і подавати.
